Merci pour tous ces retours et les bons conseils partés ici, ça fait du bien de voir qu'on est tous logés à la même enseigne face au tourbillon des premiers mois.
Je la laisse juste refroidir un peu sur le comptoir avant de la transvaser dans une bouteille en verre avec un bouchon vissé, puis direct au frigo dès que je rentre. Ça tient sans problème deux ou trois jours si elle a servi juste pour des légumes, et hop, un bouillon vite fait pour le repas d'après.
C'est marrant cette histoire de gratin brûlé, ça me rappelle quand j'avais tenté de me faire un plat rapide entre deux tournées de livraison et que j'avais fini par commander une pizza. Mais pour rebondir sur le fait de se sentir tous logés à la même enseigne, c'est vrai que savoir qu'on galère pas tout seul avec le sommeil en berne, ça remonte le moral. Bon courage pour la suite des événements en tout cas !
Merci pour vos retours et les conseils sur la gestion de l'eau de cuisson. C'est bon à savoir pour le côté sanitaire, je ferai gaffe à bien tout consommer rapidement ou à passer à la vapeur les jours de grosse fatigue.
Finalement, j'ai craqué pour un petit cuiseur vapeur électrique programmable avec minuterie ce weekend. Je l'ai testé hier soir en rentrant de tournée, et franchement ça change la vie : je balance les légumes dedans en arrivant, je règle le minuteur et je vais direct me poser en attendant que ça sonne sans avoir à surveiller l'eau. Merci pour les retours sur les risques de conservation et la vidéo, c'est exactement le compromis qu'il me fallait pour concilier mes horaires et un minimum de bon sens en cuisine.
